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🍂 HerbstCommunity-Rezept
Omas Geheimrezept: Kartoffelsuppe mit Liebstöckel
Meine Oma schwörte auf Liebstöckel – dieses fast vergessene Kraut macht die Suppe unglaublich würzig. Ihr Rezept aus dem Jahr 1962, noch auf einem Zettel in meiner Schublade.
Zubereitung
45 Minuten
Kalorien
270 kcal
Zutaten
9 Stück
Zutaten
- •1 kg mehligkochende Kartoffeln
- •2 Möhren
- •1 Petersilienwurzel
- •1 Zwiebel
- •2 Zweige frischer Liebstöckel
- •1,2 l Gemüsebrühe
- •2 EL Butter
- •100 ml Sahne
- •Salz, Pfeffer, Majoran
Schritt für Schritt
- 1
Butter schmelzen, Zwiebel glasig dünsten.
- 2
Kartoffeln, Möhren und Petersilienwurzel würfeln und hinzugeben.
- 3
Mit Brühe auffüllen, Liebstöckel und Majoran dazugeben, 25 Minuten köcheln.
- 4
Liebstöckelzweige entfernen, Suppe zur Hälfte pürieren, Sahne einrühren.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, frisch mit Brot servieren.
💡 Küchentipp
Liebstöckel gibt es auf jedem Bauernmarkt oder als Balkonpflanze – lohnt sich wirklich!
Über dieses Rezept
💭 nostalgisch🎯 Familienrezept bewahren✨ Individuelle Zutaten