Kartoffelsuppe im Thermomix – Perfekt Cremig & Schnell
Der Thermomix macht Kartoffelsuppe zum Kinderspiel: In unter 30 Minuten eine perfekt cremige, samtige Suppe ohne Rühren und Aufpassen. Das ultimative Wohlfühlrezept für Thermomix-Besitzer.
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Zubereitung
22 Min
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
230 kcal
Zutaten
Für 4 Portionen
- 800 g mehligkochende Kartoffeln, geviertelt
- 1 Zwiebel, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Butter
- 800 ml Gemüsebrühe
- 100 g Sahne
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- Muskat, Salz und Pfeffer
- Schnittlauch und Croûtons zum Garnieren
Schritt für Schritt
- 1
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 2
Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
- 3
Kartoffeln und Gewürzpaste in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 grob zerkleinern.
- 4
Brühe und Sahne zugießen und 20 Min./100°C/Stufe 2 garen.
- 5
Suppe 1 Min./Stufe 4 ansteigend auf Stufe 8 pürieren.
- 6
Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Unser Küchentipp
Für eine noch cremigere Konsistenz nach dem Pürieren 50 g kalte Butter stückchenweise auf Stufe 3 einrühren – das ist der Profi-Trick.
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Für welche Thermomix-Modelle funktioniert dieses Rezept?
Das Rezept funktioniert mit TM5, TM6 und TM31 ohne Anpassungen. Bei TM31 die Temperatur auf 100°C und Stufe 1 beim Garschritt einstellen.
Warum spritzt meine Kartoffelsuppe beim Pürieren im Thermomix?
Immer sicherstellen, dass der Messbecher richtig im Deckel sitzt. Beim Pürieren die Stufe langsam von 4 auf 8 hochdrehen, nie direkt auf Stufe 8 stellen. Bei sehr heißer Suppe kurz abkühlen lassen.
Kann ich die Thermomix-Kartoffelsuppe am Vortag kochen?
Ja, hervorragend sogar! Über Nacht entwickeln sich die Aromen. Im Thermomix auf 80°C/Stufe 2 wieder erwärmen und bei Bedarf etwas Brühe zugeben.