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❄️ WinterCommunity-Rezept
Festliche Kartoffelsuppe mit Räucherlachs & Meerrettich
Mein Festtagsrezept für besondere Abende: Eine cremige Kartoffelsuppe veredelt mit Räucherlachs und frischem Meerrettich. Klingt ungewöhnlich, schmeckt fantastisch.
Zubereitung
35 Minuten
Kalorien
340 kcal
Zutaten
8 Stück
Zutaten
- •700 g mehligkochende Kartoffeln
- •150 g Räucherlachs
- •2 EL frisch geriebener Meerrettich
- •1 Schalotte
- •800 ml Gemüsebrühe
- •150 ml Crème fraîche
- •2 EL Butter
- •Dill, Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer
Schritt für Schritt
- 1
Schalotte in Butter glasig dünsten.
- 2
Kartoffeln hinzufügen, mit Brühe aufgießen, 20 Minuten garen.
- 3
Crème fraîche einrühren und fein pürieren.
- 4
Mit Meerrettich, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
In Schüsseln geben, Räucherlachsstreifen und Dill obenauf.
- 6
Sofort servieren – der Lachs soll nur leicht erwärmt werden.
💡 Küchentipp
Den Räucherlachs nicht in der Suppe kochen – kalt obenauf legen. Die Restwärme reicht und er bleibt zart.
Über dieses Rezept
💭 festlich🎯 Elegantes Dinner✨ Individuelle Zutaten